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Vorspeisen Rezepte

Crostini mit Oliven-Creme Rezept

Crostini mit Oliven-Creme

Crostini mit Oliven-Creme Als feine Resteverwertung von nicht mehr ganz frischem Weißbrot hat sich bei uns die Zubereitung von leckeren Crostini bewährt. Normalerweise bin ich […]


Mozzarella mediterran Rezept

Mozzarella mediterran

Mozzarella mediterran Warum wird eigentlich überall Mozzarella Caprese serviert, aber selten mal eine Variation davon? Weil es gut schmeckt, eh klar. Aber Pizza Margherita ist […]

Antipasti-Turm Rezept

Antipasti-Turm

Antipasti-Turm Wieder einmal haben sehr intelligente Menschen (Wissenschaftlerinnen von der Fakultät für Pharmazie der Universität Navarra) festgestellt, dass Olivenöl beim Abnehmen hilft. Ein hoher Verzehr […]

Balsamico-Schalotten in Rioja Rezept

Balsamico-Schalotten in Rioja

Balsamico-Schalotten in Rioja Nachdem ich im italienischen Kochblog cuochedellaltromondo ganz wundervolle Rotwein-Schalotten zum sofort essen fand, machte ich mich in der italienischen Bloglandschaft auf die […]

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola Rezept

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola

Gefesselte Bundkarotten mit Rucola Auf einer Reise durch die Toskana entdeckte ich in einem Spezialitätengeschäft in San Gimignano diese hübsch gefesselten Karotten. Allerdings hatten die […]

Marinierte getrocknete Tomaten Rezept

Marinierte getrocknete Tomaten

Marinierte getrocknete Tomaten Und hier kommt der Rolls-Royce unter den Antipasti. Supereinfach zuzubereiten und maximal im Geschmackserlebnis. Ein bischen Geduld muß man schon aufbringen, wenn […]

Marinierte Paprika Rezept

Marinierte Paprika

Marinierte Paprika Dieser Klassiker der Antipasti-Küche bringt die Sonne auf den Tisch. Einfach und problemlos schon am Vortag zuzubereiten, schmeckt er auch nach 4–5 Tagen […]

Lachstartar Rezept

Lachstartar

Lachstartar Mit Lachs verbinde ich noch immer die Vorstellung von etwas besonders Wertvollem. Das wurzelt wohl in meiner Kindheit, als es diesen edlen Fisch noch […]