Chocolate Chip Cookies Rezept

Bei der Herstellung von Chocolate Chip Cookies ist erhöhte Vorsicht angebracht! Teig-Diebe lauern an allen Ecken. Hilfreich ist eine gut vorbereitete Sicherheitsstrategie. Kamera installieren, Bewegungsmelder an der Küchentür anbringen und ein kleiner Elektrozaun um die Teigschüssel sind keine übertriebenen Maßnahmen. Hat man es erst einmal geschafft die kostbaren Delikatessen durch die Backzeit zu bringen, empfiehlt sich ein bewachter, sicherer Ort um ihnen etwas Abkühlung zukommen zu lassen. Na ja, das ist eigentlich nur die Theorie. Ich habe es zum wiederholten Male fertiggebracht in der ersten Stunde nach dem Backen gleich 20 Exemplare an Keks-Diebe zu verlieren. Deshalb rate ich euch eindringlich nach Fertigstellung der Cookies nicht Joggen zu gehen oder sonst wie den Keks-Hoheitsraum zu verlassen. Setzt euch hin und schaut sie an. Das reicht. Und wenn jemand fragt, darf ich mir noch zwei mitnehmen, dann seht bitte genau hin, wie viele Schokoladenkekse in den Taschen der Person verschwinden. Ihr könntet sonst bald euer köstlichstes Gut verloren haben!

Zubereitung von Chocolate Chip Cookies

Vollmilchschokolade in Stücke hacken. (ungefähr 1/2 cm) Ofen auf 160° C Ober-Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker und Ei sehr gut verrühren. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Mehl durch ein Sieb der Buttermasse beigeben. Vermischen und die geschmolzene Schokolade dabei einrühren. Die gehackten Vollmilchschokostückchen in den Teig einkneten.

Blech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen vom Schokoteig setzen. Abstand zwischen den Teighäufchen lassen. (auf mein Blech passen maximal 18 Stück) In der Mitte des Ofens ca. 18 Minuten backen.

Tipp: Beim Runternehmen vom Blech aufpassen, dass die Chocolate Cookies nicht gebogen, geschüttelt oder sonst wie physikalisch drangsaliert werden. Sie sind extrem empfindlich und erst nach dem Abkühlen wie ein erwachsener Keks zu behandeln.

Die Chocolate Chip Cookies sind ungefähr 1 Woche haltbar, schmecken allerdings frisch am besten. Der Zuckergehalt meiner Cookies ist an den europäischen Gaumen angepasst. Im Original amerikanischen Rezept sind die Cookies aus hellem Teig mit Schokostückchen.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten
100 g Zartbitter-Backschokolade
100 g Vollmilch-Backschokolade
230 g Mehl
200 g Butter, zimmerwarm
160 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz