Ich muss ehrlich sagen, ich finde den Mozzarelle, den ich bei uns so im Supermarkt kaufen kann, generell sehr fade im Geschmack, Büffelmozzarella habe ich bei uns noch keinen gesehen. Kaufst du deinen bei einer bestimmten Quelle? Ich nehme Mozzarella fast nur noch zum Überbacken, zusammen mit anderem Käse

“Mozzarelle mediterran”, ist das nicht ein Pleonasmus?
Die grünen, mit Paprika gefüllten Oliven mag ich gar nicht, sind oft auch von minderer Qualität. Lieber die entkernten schwarzen Taggiasca aus Ligurien, oder Leccino aus den Abruzzen. Knoblauch und Mozzarella? Ich liebe Knoblauch, aber auf Mozzarella erschlägt der mir zu viel vom sowieso milden Büffelmilcharoma. Den Zitronensaft tauschte ich gegen einen weißen Balsamico. Zu den getrockneten Tomaten gäbe ich noch gegrillten, in Olivenöl eingelegten, und in Streifen geschnittenen roten und gelben Paprika, Blattpetersilie statt Kresse. Dann fänd ich das ganz nett. Ist jetzt aber auch ganz anders. Mach doch mal ein Blogevent daraus: Rezepte mit Mozzarella!

@Kaffeeklatsch: Büffelmozzarella gibt es in Wien in guten Supermärkten. Ist also kein Problem. Und wenn der mal nicht da ist, nehme ich Mozzarella di Cucina, die feste Sorte mag ich auch gern. Manche Sorten schmecken wirklich nach nichts außer Glibber.
@Susa: Viva la revolución! Ach, das war doch was ganz anderes. Passt nicht gut zu Mozzarella.
@Mike: Mozzarella ist kein Synonym für Mediterran, deshalb sehe ich da keinen Pleonasmus und Mozzarella Caprese ist etwas ganz anderes. So wie auch dein Rezept etwas völlig anderes ist. Schmeckt sicher auch gut. Ein schönes weiteres Rezept für die Mozzarella-Revolution. Ein Blogevent wäre wirklich zu überlegen. Sponsoren für einen Preis sind willkommen.

Klar kann man eine Sammlung schaffen und dann kommt irgendwer auf die Idee da würden backlinks abgestaubt. Jedem Recht machen geht sowieso nicht. Einen Gewinner küren finde ich auch doof. Dann lieber eine Verlosung. Meine Kochbuchverlosung hat echt Spaß gemacht und die Gewinnerin hat sich auch gefreut und bedankt. Ich mache das sicher wieder einmal und wenn jemand reine Sammlungen macht, finde ich das genauso o.k. Jeder nach seiner Façon!

Schöne Variation!

Du hast recht, nur immer Tomate-Mozzarella ist langweilig. Ich hatte auch mal Mozzarella mit Tomaten-Pesto ausprobiert, das war sehr lecker, auch mit getrockneten Tomaten. Deine Version mit Oliven usw. gefällt mir gut!

Eine wirklich sehr schöne Kreation! Du hast mich da auf eine Idee gebracht, DANKE!, ich gehe jetzt einkaufen!

Sehr schön. Und du bist mir zuvor gekommen, hab auch eine Büffel-Mozzarella-Variante in meinem Archiv, werde das Rezept gleich mal veröffentlichen.

@Noemi: Dann bist du auch ein zukünftiger Kandidat für den noch nicht ausgerufenen Mozzarella-Event.
@Barabara: Und noch eine!
@kochen-heiß: Mir auch.
@Hannes: Ich weiß jetzt, dass du eingekauft hast um ein leckere Mozzarella-Kürbispesto zu kreieren.
@Kerstin: Ja, in diesen Kochbüchern sind auch immer so schöne Bilder drin. Schade, dass BÜffelmozzarella in einigen Gegenden so schwer zu bekommen ist. Da haben wir es als Großstädter wirklich gut.
@Alex: Super, den Event muss ich jetzt wirklich ausrufen. Das werden ja immer mehr tolle Mozzarella-Rezepte.
@KochSchlampe: Dein Kommentar war jetzt ausschlaggebend. Am Wochenende werde ich ein Mozzarella-Event basteln.

Mozzarella…Mmm es sieht perfekt aus,sehr lecker!Super Rezept!Danke!

[...] Mozzarella mediterran [...]

In welche Supermarket in Wien gibt es gute Büffelmozzarella ? Ich kenne nur die von “Spar- Gourmet” und suche noch, aber finde nichts…