Karotten-Ingwer-Suppe
Eine gute Suppe ist wie ein guter Freund – ehrlich und wärmend. In freundlichem Orange-Gelb strahlt diese Karotten-Ingwer-Suppe seinem Esser entgegen. Sie ist leicht, gesund und bringt neue Energie. Beim gemütlichen Löffeln wärmen Ingwer und Curry den Körper von innen auf – ein optimaler Mittagssnack im Büro. Ich kann von dieser Suppe gar nicht genug bekommen. Sie ist wirklich genial für Berufstätige oder zum Einfrieren in
Rezept für 2 Personen
Lauchzwiebel in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten. Karotten und Kartoffeln dazugeben. Etwas Wasser auffüllen, damit das Gemüse nicht anbrennt und 15 Minuten bei niedriger Temperatur dünsten. Dann mit Ingwer, Salz, Pfeffer, Muskat und Curry würzen. Hühnersuppe hinzugeben, aufkochen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Suppe jetzt zu cremiger Substanz pürieren.
Sesamkörner in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Sahne steif schlagen, auf jeden Teller einen Klecks geben und mit den Körnern bestreuen.
Zutaten
1 Lauchzwiebel, geschnitten
2 EL Olivenöl
6 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Kartoffel, klein und gerieben
1/2 TL frischer Ingwer, gerieben
Meersalz, Pfeffer, Muskat, Curry
1/2 l Hühnersuppe
1 TL Sesamkörner
40 ml Sahne (Schlagobers)
das Beste das ich je SUPPE GEGESSEN Habe echt nur geil danke
Klasse Idee mit dem Ingwer!
Ja, finde ich auch. Sesam eignet sich hervorragend als i-Tüpfelchen.
Eine leckere Suppe ist immer willkommen und mit dem Sesam darauf allemal!