Sizilianischer Ricotta-Schokolade-Kuchen
Ricotta, Schokolade und Zimt ergeben eine unwiderstehlich leckere Kombination und man sollte vielleicht erstmal einen Fasttag einlegen, bevor man sich diesem Vergnügen hingibt. Der perfekte Kuchen für das Wochenende – köstlicher Geschmack und einfache Zubereitung. Außerdem sind die Feiertage ja vorbei und irgendwie muss das Schlemmen weiter seinen Lauf nehmen. Da kam mir dieses alte sizilianische Rezept genau recht. Zum Kuchen empfehle ich in kleine Scheiben geschnittenes Obst. Schaut nicht nur sehr schön aus, sondern haucht dem Gericht auch etwas Leichtigkeit und Frische ein.
Rezept für eine Runde italienische Schleckermäuler
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Prise Salz einstreuen, langsam 4 Esslöffel Zucker beigeben. Die Masse soll richtig schön steif sein.
Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer weiteren Schüssel zu einer samtigen Masse schlagen, das gesiebte Mehl langsam beigeben. Ricotta, die Schokostückchen, Zitronenabrieb, Zimt und Vanillinzucker einrühren.
Die Eigelbmasse unter den steifen Eischnee heben.
Die Masse in eine gebutterte Springform (24 cm) einfüllen, glatt streichen und bei 170 Grad (Ober- und Unterhitze) 50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann erst die Springform abnehmen.
Den Kuchen einen Tag vorm Essen zubereiten und im Kühlschrank lagern. Vorsicht beim Schneiden und Aufteilen! Durch die hohe Feuchtigkeit dieses Kuchens, brechen die Stücke leicht auseinander. Kurz vorm Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
500 g Ricotta
100 g fein gehackte Blockschokolade
150 g Zucker
4 EL Mehl, gesiebt
4 Eier
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 TL Zimt
1 Prise Salz
1 halbes Päckchen Vanillinzucker
Puderzucker zum Bestreuen
in Scheiben geschnittene Erdbeeren
Ricotta, Schokolade und Zimt? das muss einfach köstlich schmecken. Dein Kuchen sieht auf jeden Fall grandios aus.
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Liebe Grüße
Isabell
Hi Zusammen,
Ich muss mal ein riesen Lob für diesen Sizilianischen Ricotta-Schokoladenkuchen aussprechen! er hat super geschmeckt! wenn das für dich ok ist, würde ich evtl auf meinem blog einen artikel darüber schreiben und natürlich auf dich verweisen!
liebe grüße,
kristin!
Sehr lecker, muss ich mal backen. Meine beiden Männer lieben Kuchen…
Grüßle
Ricotta und Schokolade habe ich noch nie kombiniert, doch klingt das Rezept so lecker und sieht so gut aus, dass ich es gleich morgen mal testen werde!Danke
Ein fantastisches und sehr zum Nachahmen einladendes Foto – klasse! Vielen Dank für das schöne Rezept, Buntköchin
Viele Grüße von Kerstin
Interessantes, sehr lecker klingendes Rezept…wird ausprobiert!
Da kann ich mich nur anschliessen, das Bild ist wirklich schön! Schön angerichtet und schön fotografiert. Aber ich mag keine Kuchen, die man erst am nächsten Tag essen soll, schon gar nicht wenn der Kuchen so aussieht wie dieser. Da kann ich mich nicht zusammenreißen!
Danke schön, freut mich sehr, dass dir mein romantisches Schwummerfoto so gut gefällt.
Ich habe einige Zeit benötigt, um wieder zu Atem zu kommen. Der stockte mir nämlich, als ich das Foto sah. Bravo!
Lecker!!
Ich werde mir jetzt einfach für den Rest des Tages ganz viel Gesundes reinstopfen. Je mehr desto gesünder!
Wow, sieht der wieder köstlich aus!
Mit dem Fastentag wird’s heute nichts mehr…