Leichter Käsekuchen
Wer kennt das nicht – keine Zeit und Lust um lange in der Küche zu stehen, aber ein selbstgebackener Kuchen wäre jetzt schon was Tolles! Dieser leckere Käsekuchen läßt sich mit minimalem Arbeitsaufwand zubereiten. Da fettarmer Quark verwendet wird, braucht man auch kein allzu schlechtes Gewissen wegen der Kalorien zu haben. Es sei denn, man zieht sich das ganze Teil alleine und an einem Tag rein – ist wahrscheinlich eher ungünstig. Deshalb seid brav und ladet alle eure Freunde ein um mit ihnen zu teilen!
Rezept
Ofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. Zitronensaft auspressen und Eier trennen. Topfen, Zucker, Eigelb, Saft der Zitrone, Vanillepuddingpulver und Butter zu einer glatten Masse verrühren. Eiweiß sehr steif schlagen, unter den Teig heben. Springform (Durchmesser 26 cm) mit Butter ausreiben und die Masse gleichmäßig darin einfüllen. Im Ofen auf der mittleren Schiene ungefähr 40 Minuten backen. Am Ende noch eine halbe Stunde im offenen Backofen zum abkühlen stehen lassen. Wer den Kuchen gerne hell mag, kann ihn auch mit Alufolie bedecken und diese erst 10 Minuten vor Backzeitende entfernen.
Zutaten
500 g Magertopfen (Magerquark)
5 Eier (mittelgroß)
200 g Zucker
125 g Butter
1 Päckchen Vanillepudding
1 Zitrone
sehr leker und schneller gemacht
der ist leker und einfachkremig
:):):):):):):):):D
Danke, dann muss ich dafür nicht genieren und kann ihn in mein Kochheftl aufnehmen
Ich glaube, du hast gar nichts falsch gemacht. Topfentorten fallen sehr gerne zusammen, bei mir auch. Das Geheimnis hat noch nie jemand ganz ergründet. Auf deinem Foto schaut es so aus, als sei die Torte außen zusammengefallen. Bei mir fällt sie immer nach innen. Wenn du mein Foto genau anschaust, siehst du im vorderen Drittel des Kuchenstücks einen ordentlichen Riss. Da hat es platsch gemacht. Manche Leute schneiden den Kuchen 20 Minuten vorm Backende ca. 2 bis 3 cm vom Rand entfernt mit einem Messer ringsherum ein. Keine Ahnung, ob das hilft. Der perfekte Käsekuchen ist wahrscheinlich einfacher mit industriellen Backmittel herzustellen sonst würden im Supermarkt nicht alle gleich aussehen. Freut mich, dass der Geschmack nicht zusammengefallen ist.
Hallo, Buntköchin, jetzt hab ich eine Frage: ich habe die Topfentorte heute buchstabengenau nach deinem Rezept gebacken, sie ging wunderschön auf, nach der vorgeschriebenen Abkühlzeit im Rohr ist sie leider zusammengefallen – ein Foto gäb es hier
http://wienermaedel.blogspot.com/
aber eschmacklich war sie hervorragend. Was hab ich falschgemacht?
Liebe Grüße
Liebe Grüße
@Wienermädel: Toll, dann habe ich das Rezept ja nicht umsonst gepostet.
Super, daß du dieses Rezept hier hast, ich habe gestern einige Bücher nach einem gebackenen Topfenkuchen durchsucht und wurde nicht fündig, freut mich sehr!
Sieht sehr gut aus, den Geschmack kann ich mir gut vorstellen. Sieht nicht allzu kompliziert aus, 1 Stunde Zeit hat man immer mal.
Der gefällt mir.
Ich musste nämlich vorhin auch noch schnell einen Kuchen backen. Schade, dass ich das Rezept erst jetzt sehe – hätte alles da gehabt.