Apfel-Zimt-Schmarren
Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren. In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Kristallzucker sowie die Apfelwürfel dazugeben und kurz anrösten.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 200° vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen. Die Dotter mit Milch, Staubzucker, Vanillezucker sowie Salz und Zimt gut verrühren und anschließend das Mehl unterrühren. Abschließend noch vorsichtig den Eischnee untermengen. Die Masse über die Apfelwürfel gießen und kurz durchrühren. Die Masse im Rohr ca. 8 Minuten backen und noch warm mit 2 Gabeln in Stücke reißen. Den Schmarren nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und noch warm genießen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
Für 2 Portionen benötigt man:
3 Eier,
125ml Milch,
90g Mehl,
1 großer Apfel,
etwas Zitronensaft,
2 EL Staubzucker,
1 EL Kristallzucker,
1 EL Butter,
1 Pkg. Vanillezucker,
je eine Prise Salz und Zimt.
Werde dieses Rezpt ausprobieren und es in Franrkreich einfuehren. Schmarren sind hier ganz unbekannt. Sende dann Fotos, die auf meiner Website erscheinen werden.
Haben die große Tochter und ich nachgemacht, einfach umwerfend lecker!! Danke fürs Rezept!
So etwas kenne ich nicht, aber werde sehr sehr gern bekannt gemacht! So eine warme Nachspeise werde mit diese Schneewetter passend.
Liebe Grüße
Äpfel und Zimt – eine glücklich machende Kombi
Das kannte ich bisher auch nicht. Stelle ich mir super als Nachtisch vor. Und die Apfelschmarren sind so schön schnell gemacht. Da werden sich meine Lieben aber freuen… mit solchen Leckereien kann man sie immer ganz wunderbar bestechen
Daß man den Schmarrn backen kann ist mir neu. Ich mache das immer in einer großen Pfanne.
Ahh, lecker. Waren gestern in den Bergen unterwegs, da hatte ich mir nochmal seit langem einen Kaiserschmarren gegönnt:-).
Äpfel und Zimt und dann noch in luftiger Eierspeise…besser gehts nicht.
Mit sowas kann man mir immer eine Freude machen… ich liebe so süßes Zeug – besonders mit Äpfeln und Zimt…
Hmmm .. klingt lecker und schaut lecker aus!
Was ist den Comfort-Food?
das sieht sehr nach comfort food aus. Schmarren hab ich leider noch nie gemacht, nur gegessen