Schwangere Brötchen mit Chorizo
Spanien auf der Zunge spüren – mit diesem Gedanke bin ich heute morgen aufgewacht. Und eine ländlich deftige Variante wäre jetzt besonders fein. Also hopste ich schnell aufs Fahrrad und machte mich auf die Jagd nach frischen Brötchen und Chorizo. Mit erfolgreicher Beute wieder zu Hause angekommen, bat ich zur stimmungsvollen Untermalung die Gipsy Kings auf ein Konzert bei mir zuhause. Leider hatten sie Termine, so musste ich mich mit einer CD begnügen. ,-) War eh gut, weil so viele Menschen wären von meinen zwei schwangeren Brötchen sowieso nicht satt geworden. Zur Namenserklärung: „Bollos preñaos“ – wörtlich übersetzt „Schwangere Brötchen“ – ist die spanische Bezeichnung für gefüllte Brötchen. Und weil ich Italien auch so gerne mag, gab es dazu frischen Basilikum. Buen Provecho!
Rezept für zwei Spanien-Sehnsüchtige
Von den Brötchen das obere Drittel als Deckel abschneiden. Das weiche Innere vom Unterteil rausnehmen. Deckel wieder drauf und im Backofen oder auf dem Toaster erwärmen. Chorizo in kleine Stücke schneiden. Basilikumblätter mit den Fingern klein zerreißen. Eier verquirlen und schon ein bisschen mit Salz und Pfeffer vorwürzen. Öl in der Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Chorizo-Stücke kurz anbraten. Die Eier dazugeben und rühren bis die Masse gestockt ist, Basilikum einrühren. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die ausgehöhlten Unterteile der Brötchen füllen. Mit den Basilikumknospen verzieren und den Deckel schief auflegen. Sofort reinbeißen!
Zutaten
2 Brötchen, frisch und rustikal
3 Eier
50 g Chorizo, scharfe spanische Paprikasalami
1 EL Olivenöl für die Pfanne
10 Blätter Basilikum
2 Knospen Basilikum zur Dekoration
Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
Freut mich, dass dir das dicke Brötchen gefällt. Ich finds auch uuuuuuurlecker.
Dieses hier finde ich jetzt erst und ich habe es mir sofort gebookmarkt – herrlich! Mal schauen, ich glaube, das mache ich gleich morgen abend nach
Danke schön für das schöne Rezept!
Liebe Grüße von Kerstin
Hallo,
erst einmal vielen Dank für Deinen Kommentar auf meinem/unseren Blog.
Das Rezept mit den Schangeren Brötchen finde ich aber auch genial, ich werde es auf jedem Fall nachkochen.
Ich werde Deine Seite gerne bei mir verlinken, da ich sie sehr gut finde.
Mach weiter so und noch viel Spaß
Der Rico(Gastromacher)
@ Mike: Danke für den Tipp mit der grauen Schrift. Kommt bei manchen Monitorauflösungen anscheind nicht gut. Habe es gleich geändert. Und ja, du hast recht, man braucht fast kein Geschirr, wenn man ein geschickter Esser ist, auch keinen Teller.
@ Anna: Wenn man schwanger ist, schmecken die bestimmt besonders gut.
@ Sivie: Da hast du recht. Die Füllungen kann man unendlich variieren.
Das ist mal eine tolle Idee. In solche Brötchen passen sicher auch die verschiedensten Salate. So spart man einiges an Geschirr beim Grillen.
Schönes Layout übrigens. Nur die graue Schrift auf dem schwarzen Hintergrund kommt auf meinem Monitor gar nicht.
Viele Grüße
Mike
Die sehen toll aus. Und eigentlich ja ganz einfach und auch abwandelbar.
na das sieht ja toll aus. Da freut mann oder frau sich aufs schwanger sein…LG
Muchas gracias! Das sind die einzigen und wichtigsten Wörter, die ich auf Spanisch kann. Ich kann allerdings sehr gut spanisch essen! Dein Beer-Can-Chicken wird sicher weltberühmt werden. Davon bin ich überzeugt.
Vaya que Bollos mas ricos!!! Bin grad unterwegs und mache das Beer-Can-Chicken berühmt, aber von den Bollos könnt ich jetzt auch eins verdrücken!
Buenisimo!!