Schinken-Käse-Croissant
Adventszeit – Hochsaison für Zeitdiebe. Alles rotiert und versucht verzweifelt die Feiertage einzuarbeiten. Da kommt dieses Rezept für zeitsparende Croissants genau richtig. Blitzschnell zubereitet, wird man mit einem leckeren und sättigenden Snack belohnt, der genug Power hat um eine komplette Mahlzeit zu ersetzen. Blätterteig verleiht zwar keine Flügel, aber er füllt auf köstliche Weise die leeren Energiespeicher der hetzenden Vorweihnachts-Zombies auf. Die Spielwiese Blätterteig bietet sich auch als dankbare Fläche zum Drapieren von allem, was der Kühlschrank gerade so hergibt.
Rezept für sechs Weihnachts-Zombie-Kipferl
Backofen vorheizen. (Temperatur laut Packungsanweisung) Kirschtomaten und Oliven in Scheiben schneiden. Teig plan auflegen und sechs Dreiecke zuschneiden. Mit Basilikumpesto bestreichen. Schinken und darauf Oliven- und Tomatenscheiben auflegen. Salzen und pfeffern. Mozzarellascheiben auflegen. Dreiecke von der breiten Seite her zur Spitze aufrollen und zu Kipferln formen. Laut Packungsanweisung backen. Schmeckt lauwarm am besten.
Zutaten
1 Packung Blätterteig oder 1 Rolle Kipferlteig
3 Kirschtomaten
1 Kugel Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
6 hauchdünne Scheiben Parmaschinken
6 schwarze Oliven, ohne Stein
2 TL Basilikumpesto
Salz
Pfeffer
Das geht nicht nur zum Weihnachten, das könnte auch ein tolles Weekendsfrühstück werden. Vielen Dank für das interessante Rezept, will unbedingt probieren!
danke vorallem für deine Snack Rezepte. Trifft genau meinen Geschmack. Nicht zu eintönig, nicht zu “verkopft”.
@Milliways: Oh, alles schon lange weg. Und du liegst wahrscheinlich pappsatt auf dem Sofa.
Aufgeschnitten war es einfach nicht fotogen, deshalb habe ich es im Ganzen gelassen.
@Fabella und Noemi: Ja, das geht wirklich sehr schnell und ist praktisch, wenn man unter Zeitdruck ist.
@Kerstin: Statt dem Parmaschinken kann man auch Serrano nehmen. Gell, den magst du auch nicht.
@Lamiacucina: Am vorderen linken Zipfel des Kipferls sieht man etwas Käse und Schinken. Da ist also wirklich was drin.
@Basler Dybli: Die Verpackung ist leider schon entsorgt. Ich kann das Gewicht nicht mehr ablesen. Ich habe so eine Packung mit gerolltem Teig verwendet, die man aufschlägt und und dann qillt alles von selber raus. Ich glaube, Knack und Back heißt das. Ich habe nichts eingepinselt, weil der Teig sowieso schon so fettig ist und nicht trocken aussieht. Aber wenn du gerne glänzende Gipfeli magst, dann solltest du natürlich schon einpinseln, sonst bist du enttäuscht.
@Isi: Sehr praktisch und schnell.
@Susa: Versuchs doch mal, noch etwas dazuzugeben. Spring über deinen konservativen Schatten.
@Heidi: Ja, es reicht jetzt wirklich mit Süßem.
@Chefkoch Andy: Danke, ein sehr schöner Reim. Dir auch schöne Weihnachten.
@Mestolo: Liebe Frau Mestolo, dir und der anderen Hälfte ein schönes Fest.
@Alissa: Du könntest es auch als Schokocrossant präsentieren, falls der Käse nirgends rausgequollen ist. Das ist dann der totale Geschmachsschocker.
@Christina: Freut mich, dass es dir gefällt.
@Erich: Mit der Hand essen, ist immer schön. Dir auch ein frohes Fest!
Roll-Mini-Pizze mit Blätterteig, nicht schlecht, auch einfach händisch zu essen.
Ich wünsche eine schöne Weihnachtszeit.
Das ist eine richtig tolle Variante – für mich als Blätterteig-Fan unbedingt nachahmenswert!
Super – ein schöner Happen für die Feiertage – die sehen echt unschuldig aus und dann komt die tolle Füllung
Gute Idee, so eine selbstgefülltes Croissant. Herr Mestolo nimmt das auch mit Schinken.
Ich hatte mir dies ernsthaft vorgenommen:
Zum Weihnachtsfest schreib’ ich diesmal ausführlich.
Wie das so ist: Mir ist zum Schluss natürlich
verschiedenes direkt verquer gekommen.
Doch die sechs Zeilen dieses Festgedichts
sind – ehrlich, herzlich – besser noch als nichts!
LG Andy
Das wär genau das richtige nach der Keksorgie der letzten Tage;-)
Bei Käse-Schinken-Hörnchen, -Toasts, -Croissant bin ich stockkonservativ: Käse und Schinken reichen mir völlig.
Soooo mag ich das backen auch. Lecker.
Klein, fein und interessant!
Mit dieser “Füllkomposition” habe ich die Gipfeli noch nie zubereitet. Zwei kleine Fragen dazu: Wie schwer soll die Blätterteigpackung in etwa sein? Werden die Gipfeli vor dem Backen (nicht) mit z.B. Kaffeerahm oder einem Milch/Eigelbgemisch bepinselt? Besten Dank für das Rezept und die klärenden Antworten.
Dabei sieht man dem Kipferl von aussen nicht an, dass soviel Italien drin ist.
Oh ja, das würde mir in dem ganzen Plätzchen-Back-Wahn auch gefallen – eine tolle Idee! Vielen Dank für das schöne Rezept.
Wieder ein wenig Mozzarella untergebracht und ich bin ja ein sehr großer Freund von Blätterteig. Gut, Parmaschinken muß ich nicht unbedingt haben, aber da gibt es ja auch genug Alternativen dazu. Ich werde das mal im Hinterkopf behalten!
Sei lieb gegrüßt von Kerstin
Genau das richtige, wenn man mit Koffer- und Snowboardpacken beschäftigt ist
Hmm .. das klingt aber genial! Was eine tolle Idee!
Kein sehr hilfreicher Kommentar, aber…. Huuunger! Davon hätte ich jetzt gerne etwas.