Sandwich Isfahan Rezept

Zeit für ein erbauendes Sandwich Isfahan! Nach tagelangem Dahinvegetieren mit gelähmtem Geschmackssinn im Rahmen einer ordentlichen Erkältung ist nun Aufbaukost angesagt. Knackiges Vollkornbaguette mit gebratenen Rindfleischstreifen und Gemüse sind für mich anscheinend noch die beste Medizin. Vielleicht war es auch der intensive Bergkäse, der mich wieder zum Leben erweckte. Die Zeit des freudlosen Darbens ist jedenfalls erst mal vorbei. Wir prophezeiten diesem Sandwich sogar eine große Karriere als Verkaufsschlager auf dem Markt in Isfahan. Nicht, dass wir jemals dort waren, aber falls jemand einen Sandwichstand an diesem, für uns exotischen, Ort eröffnen möchte, darf er hemmungslos sein Glück mit der Snack-Komposition Isfahan versuchen. Brötchen verkaufen im Iran kommt in meinem Businessplan definitiv nicht vor. Man muss halt Prioritäten setzen. Tricks und Tipps, wie man einen verlorenen Geschmacks- und Geruchssinn rasch wiedererlangt, sind sehnsüchtig willkommen. Mein Tipp für den kalten Januar: Bleibt gesund und esst viel Buntes!

Zubereitung von Sandwich Isfahan

Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Schale die Fleischstreifen mit dem Öl vermengen. Paprika, Pilze und Zwiebel in schmale Streifen schneiden. Mit dem Fleisch vermischen. Kräftig würzen mit Pfeffer, Curry und Cayennepfeffer. Trockene Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen und die Fleisch-Gemüsemischung 4 bis 5 Minuten darin braten. Dann salzen.

Baguettes aufschneiden, Chilisauce aufstreichen und mit dem Gebratenen belegen. Käse in kurze Stifte schneiden und die Baguettes damit krönen. Im Ofen übergrillen bis der Käse angebräunt ist. Baguettedeckel auflegen und hemmungslos reinbeißen.

Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten
2 Vollkorn Mini-Baguettes
200 g Minutensteaks vom Rind (Rinderhüftsteak)
1/2 Paprika
1/2 Zwiebel
3 Champignons
1 Scheibe Bergkäse (1/2 cm dick)
1 Prise Cayennepfeffer, Currypulver
1 Prise Salz, Pfeffer
1 EL Öl
1 TL Chili-Sauce (alternativ: Ketchup für Weichlinge)