Sandwich Isfahan
Zeit für ein erbauendes Sandwich! Nach tagelangem Dahinvegetieren mit gelähmtem Geschmackssinn im Rahmen einer ordentlichen Erkältung ist nun Aufbaukost angesagt. Knackiges Vollkornbaguette mit gebratenen Rindfleischstreifen und Gemüse sind für mich anscheinend noch die beste Medizin. Vielleicht war es auch der intensive Bergkäse, der mich wieder zum Leben erweckte. Die Zeit des freudlosen Darbens ist jedenfalls erst mal vorbei. Mr. Buntcooking prophezeite diesem Sandwich sogar eine große Karriere als Verkaufsschlager auf dem Markt in Isfahan. Nicht, dass wir jemals dort waren, aber falls jemand einen Sandwichstand an diesem, für uns exotischen, Ort eröffnen möchte, darf er hemmungslos sein Glück mit der Snack-Komposition Isfahan versuchen. Brötchen verkaufen im Iran kommt in meinem Businessplan definitiv nicht vor. Man muss halt Prioritäten setzen. Tricks und Tipps, wie man einen verlorenen Geschmacks- und Geruchssinn rasch wiedererlangt, sind sehnsüchtig willkommen. Mein Tipp für den kalten Januar: Bleibt gesund und esst viel Buntes!
Rezept für zwei mit Geschmack
Fleisch in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer Schale die Fleischstreifen mit dem Öl vermengen. Paprika, Pilze und Zwiebel in schmale Streifen schneiden. Mit dem Fleisch vermischen. Kräftig würzen mit Pfeffer, Curry und Cayennepfeffer. Trockene Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen und die Fleisch-Gemüsemischung 4 bis 5 Minuten darin braten. Dann salzen.
Baguettes aufschneiden, Chilisauce aufstreichen und mit dem Gebratenen belegen. Käse in kurze Stifte schneiden und die Baguettes damit krönen. Im Ofen übergrillen bis der Käse angebräunt ist. Baguettedeckel auflegen und hemmungslos reinbeißen.
Zutaten
2 Vollkorn Mini-Baguettes
200 g Minutensteaks vom Rind (Rinderhüftsteak)
1/2 Paprika
1/2 Zwiebel
3 Champignons
1 Scheibe Bergkäse (1/2 cm dick)
Cayennepfeffer, Currypulver
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
1 TL Chili-Sauce (alternativ: Ketchup für Weichlinge)
Mir gefällt das Baguette sehr! Eine tolle Idee. Ich finde schön, dass man es theoretisch beliebig variieren kann. Ich z.B. liebe Geflügel… damit schmeckt´s bestimmt auch super.
@Mipi: Mir wurde prophezeit, mit diesem Sandwich auf dem Markt von Isfahan das große geschäft zu machen. Ich will aber nicht nach Isfahan Brötchen verkaufen.
Der Name klingt gut, aber was hat dieses Sandwich mit Isfahan zu tun. Auf jeden Fall sieht’s klasse aus und passt super zum Event. Danke für die Teilnahme.
Ich bin ein Weichei, bitte mit Ketchup!
Einen Teppich aus Isfahan haben wir übrigens auch
2007 haben wir Iran besucht und eine zweiwöchige Rundreise gemacht. Wun-der-bar!
@Jutta: Da gibts sicher tolle Sachen zu sehen. Da hast du dir aber ein ungewöhnliches Reiseland ausgesucht.
@Erich: Die Tibeter essen doch gar kein Tier oder doch? Sind das nicht eher Buddhisten? Leider habe ich gar keinen Teppich zum rumsauen. Vielleicht sollte ich es auf Sandwich Parkett umtaufen. Aber ist das dann noch atmosphärisch?
Hast Du das Sandwich samt Chilisauce auf den Isfahan fallen lassen, dass es so benamst wurde? Mit Schweinefilet drin hättest Du einen anderen Teppich aussuchen müssen, vielleicht einen Tibeter, oder ein chinesischer Isfahan hätte auch gepasst.
Ich war schon in Isfahan und darf berichten, dass die Eröffung einer Sandwichbude ein äußerst innovatives Unterfangen ist. Da die Menschen dort sehr aufgeschlossen sind, würde ich der Idee sogar Erfolg einräumen. Hach, was für eine schöne, unverhoffte Erinnerung an diese wunderbare Reise!
@Milliways: Ich mache mir gleich eine Chili-Pizza. Scharf ist die beste Medizin, bin absolut deiner Meinung.
@Hannes: Ich bin noch nicht komplett wieder hergestellt. Manchmal schmecke ich alles und dann wieder nicht. Scheint etwas langwieriger zu sein als ich dachte.
Wunderbar das es Dir wieder gut geht! Die Sandwiches würden sich auch in Stuttgart auf der Königsstrasse bestimmt gut verkaufen!
Wah, lecker. Minutensteaks wandern bei mir auch gerne auf Ciabatta oder Baguette.
Bei mir braucht’s auch etwas schärferes, damit ich bei einer starken Erkältung überhaupt etwas erahne… am liebsten in Suppenform.
Wünsche gute Besserung
.
@Basler Dybli: Der Parkplatz bleibt weiterhin frei. Ich war anscheinend so brav, dass ich noch etwas viel Tolleres verdient habe. Siehe Brief ans Christkind.
@Susa: Seltsam, wir können zum Mond fliegen, aber bei Erkältungen können wir nix machen.
@Lamiacucina: Gefährliche Idee. Könnte man dran ersticken. Lieber eine CD einlegen.
@Fabella: Ich meinte doch nicht deinen Chrefkoch. Dass der vielseitig ist, habe ich schon bemerkt. Was ist Gemüseeintopf? Ist da etwas Gemüse drin?
@Alex: Wenns serviert wird, schmeckts noch besser.
@Lillebi: Ich habe auch noch keinen Unterschied zwischen Aussitzen und Antierkältungsstrategien bemerkt. Ich glaube, da hilft gar nichts außer Abwarten.
@Paule: Das Reinbeißen war sehr schön.
@Noemi: Ich könnte mir jetzt auch noch eins liefern lassen. Wäre genau richtig.
@Arthurs Tochter: Du als Restaurantkritikerin kennst natürlich den geschichtlichen Hintergrund.
@Claus: Habe ich mir auch gedacht. Es war ein bischen wie wenn man sein Raclettepfännchen auf ein Brötchen gibt.
@Alissa: Zwei machen wirklich satt, ist aber durchaus machbar.
ich nehme 2 bitte… sieht super aus… schöne Idee
Das Brot bräucht ich garnicht…
Isfahan – Wiege der Medizin und Location für die besten Sandwiches der Welt – gleich nach Wien, natürlich!
Zur Gesunderhaltung bitte einmal heute bis zur Mittagspause liefern
Lecker! Da würde ich jetzt sehr gerne reinbeissen. Sieht sehr verlockend aus.
Auch von mir gute Besserung und liebe Grüsse, Paule
Hmm… das sieht köstlich aus. Und die Zutatenliste liest sich noch toller. Das muss ich unbedingt ausprobieren.
Mein Freund schwört bei Erkältungen auf heiße Zitrone und Erkältungsbäder. Ich favorisiere meist aussitzen. Gute Besserung!
Mmhhh, mit solchen Broten kann man mich immer locken.
Ui das schaut aber wieder klasse aus! Hmmm, das muß ich glaub ich dringend mal nachmachen! Und Dein Foto, wie immer .. genialst!
Ähm, nein wir kochen nicht nur Fleisch .. den Gemüseeintopf von vor ein paar Tagen hast Du übersehen *pfeiff*
Wie singt man das Lied “Die Rosen von Isfahan” von Gabriel Fauré, mit einem Sandwich Isfahan im Mund ? Besser alles der Reihe nach
An den Geschmackssinnzurückeroberungsratschlägen wäre ich auch interessiert *schnief* – Dir gute Besserung! Mit so einem Sandwich im Magen kann es nur bergauf gehen.
Parkplatz (sorry!)
Überzeugend, ich nimms als Softy gerne mit Hot-Ketchup. Weiterhin gute Besserung!
P.S. Warst du doch nicht sooooo brav, dass der Parplatz noch immer frei ist?