Selbstgebasteltes Fast Food! Zum Ausgleich, weil die Zubereitung so fix ist, habe ich das Biogemüse im Zeitlupentempo geschnitten – ganz im Sinne der Slow Food-Bewegung. Wer Probleme mit der Langsamkeit beim Gemüse schneiden hat, darf wärend der Arbeit ein Glas Wein trinken oder zwei, dann gehts besser. Ich gründe also hiermit offiziell die neue Very Slow Fast Food-Bewegung. Den Ciabattas hat es nicht geschadet. Sie haben köstlich geschmeckt!
Rezept für zwei, die schnell was Warmes wollen
Ciabattas in Ober- und Unterhälfte teilen. Mit Olivenöl beträufeln. Kirschtomaten und Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Die Ciabatta-Hälften mit den Tomatenscheiben belegen. Paprikawürfel aufstreuen. Zwiebelringe verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse mit einer Gabel zerkrümeln und auf die Brötchen streuen. Jede Hälfte mit 3 Oliven belegen. Im Backofen für 10–15 Minuten übergrillen (bis der Käse goldbraune Spitzen hat). Rausnehmen, mit frischem Thymian bestreuen und herzhaft reinbeißen.
Zutaten
2 Mini-Ciabattas, frisch
2 EL Olivenöl
12 Kirschtomaten
2 Lauchzwiebeln
1/2 Paprika, grün
12 Oliven, schwarz, ohne Kern
150 g Feta Schafskäse
Meersalz, Pfeffer
Thymian, frisch
Oder doch lieber ein anderes Rezept?
Karin
hmmm das ist eine Idee für heutigen Abend:) vielen Dank!