Roastbeefsalat mit Dijon-Dressing
Geschmacklich ein Gedicht, herrlich bunt und ruckzuck zubereitet! Eines meiner Lieblingsrezepte, wenn rasch etwas Gutes auf den Tisch gezaubert werden soll. Dieser Salat wird auch begeistert von meinem persönlichen Salatverweigerer verzehrt, weil FLEISCH drin ist und MANN muss Fleisch essen! Da ist also für jeden etwas dabei. Kleine Portionen dieses Roastbeefsalats eignen sich auch hervorragend als Vorspeise.
Rezept für 2 Salatesser
Salat auf Tellern anrichten, Tomaten vierteln und auf dem Rucola verteilen. Jede Roastbeefscheibe in zwei Teile zerreißen und ein bisschen zusammengeknüllt auf die Teller drapieren. Salzen, Pfeffern und etwas Chiliflocken darüberrebeln. Die Zutaten fürs Dressing verquirlen und mit einem Esslöffel gleichmäßig auf die Salate verteilen. Am Schluss den Parmesan auf die Teller hobeln. Guten Appetit!
Zutaten
3 Hände voll Rauke (Rucola)
3 Cocktailtomaten, rot
3 Cocktailtomaten, gelb
150 g Roastbeef, hauchdünn geschnitten
1 kleines Stück frischer Parmesan
Pfeffer, Meersalz
Chiliflocken
fürs Dressing:
100 ml Olivenöl
40 ml weißer Balsamessig (Aceto Balsamico Bianco)
2 TL Dijonsenf
2 TL Mayonnaise
Da ich gerade tatsächlich köstliches Roastbeef im Haus habe und mir eh überlegte, wie ich mir das am besten einverleiben kann, werde ich jetzt einfach dein Rezept ausprobieren. Leider habe ich keinen Dijonsenf daheim, also hoffe ich, dass auch mein Lieblingssenf hier die Lücke füllen kann! LG und danke für die Idee!
Ja, sei ein richtiger Mann und zieh dir diesen kernigen FLEISCHsalat rein.
Ohh das wär was für mich.
“weil FLEISCH drin ist und MANN muss Fleisch essen” > Genau! 
Das sieht schon so richtig nach Sommer aus! Eine tolle Kombination, die genau nach meinem Geschmack ist
@Alin | Danke schön. Das rezeptebuch.com ist eine nette Idee. Habs mir gerade angeschaut und werde mich auf jeden Fall noch anmelden.
@Björn | Guten Appetit und lieb Gruß!
@Alex | Danke! Freut mich, wenn du wiedermal vorbeikommst.
Wunderbare Rezepte mit sehr schönen Fotos! Kompliment. Werde sicherlich öfter vorbeischauen
Das sieht ja fantastisch aus! Wird umgehend ausprobiert…
Hallo Buntköchin,
da muss ich mich Larissa anschliessen. Perfekte Fotos, köstliche Gerichte. Ein Fall für das rezeptebuch.com.
Danke, Larissa. Dein Kompliment freut mich sehr. Ja, die Fotos mache ich selber. Fotografieren macht mir irrsinnig Spaß – genauso wie Kochen. Auch an dich liebe Grüße.
Da hast du aber einen ausgesprochen schönen Blog! Machst du die Fotos selber? Die sehen wirklich super aus! Liebe Grüße, Larissa