Kartoffel-Champignon-Gratin mit Speck
Herbstliches mit Kartoffeln und Pilzen wünscht sich der Kochtopf 1 x umrühren bitte zu seinem aktuellen Blogevent. Kartoffeln liebe ich und Pilze mag ich besonders gern. Optimale Voraussetzungen um diese beiden Zutaten gemeinsam in die Hitze des Ofens zu schicken. Und damit sie nicht so allein sind, haben sich noch ein paar Speckwürfel zu Ihnen gesellt. Herbstparty im Backrohr ist alles anderes als langweilig. Das blubbert und brutzelt so herrlich. Und am Ende kommen alle Zutaten glücklich vereint mit gebräuntem Antlitz auf die schon ungeduldig wartende Tafel.
Rezept für zwei Ofen-Spanner
Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln mit Milch, Sahne, Knoblauch und Prosecco 15 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Salzen und Pfeffern. Ab und zu umrühren. Champignons in einer Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Temperatur braten. Wenn sie anfangen weich zu werden, den Speck dazugeben (ein paar Speckwürfel beiseite stellen) und 1-2 Minuten weiterbraten.
Champignons mit Kartoffeln gut vermischen, restliche Speckwürfel draufstreuen und bei 220°C (Ober-Unter-Hitze) 45 Minuten im Ofen backen bis die Oberfläche knusprig angebräunt ist.
5 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen. Passt sehr gut als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch oder als Hauptspeise mit einem grünem Salat.
Zutaten
600 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
250 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
4 gehäufte EL Speck, kleingewürfelt
200 ml Sahne (Obers)
150 ml Milch
3 EL Prosecco
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz, Pfeffer
1 EL Petersilie, fein gehackt
Öl zum Braten
1 Auflaufform
Eine tolle Kombination, danke für den Tipp!
Liebe Grüße,
Christina
@alle: Gratin ist weg! Prosecco ist noch da. Kommt doch alle jetzt mal geschwind vorbei und nehmt ein Glaserl mit mir.
Bei bereits so viel netten und hungrigen Partygästen wird wohl nichts mehr an Gratin für mich übrig bleiben. Deshalb werde ich mich dem Rest vom Prosecco “widmen”
Herbstlich in Wien, keine Maronirösterei wird besucht, wir fahren alle zur Buntköchin! Da gibts LECKERES….Kartoffel-Champignon-Gratin mit Speck!
Oh ja, Kartoffel-PilzGratin liebe ich auch sehr – toller Beitrag !
vG Liz
Herbstparty mit Prosecco – das kann nur gut werden!
Darf ich auch zur Party kommen? Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Und das i-Tüpfelchen ist dann wohl der Prosecco. Hört sich großartig an und auch unbedingt zur Nachahmung empfohlen.
Ich schicke dir viele liebe Grüße,
Kerstin
ich sehe, dass wird ein Gedränge bei der Ofen-Party, ich warte bis angerichtet ist
Bin auch dabei bei der Party
Mmmh, da wäre ich gerne bei der Herbstparty dabei!