Zeit für ein erbauendes Sandwich! Nach tagelangem Dahinvegetieren mit gelähmtem Geschmackssinn im Rahmen einer ordentlichen Erkältung ist nun Aufbaukost angesagt. Knackiges Vollkornbaguette mit gebratenen Rindfleischstreifen und Gemüse sind für mich anscheinend noch die beste Medizin. Vielleicht war es [...] mehr
Adventszeit – Hochsaison für Zeitdiebe. Alles rotiert und versucht verzweifelt die Feiertage einzuarbeiten. Da kommt dieses Rezept für zeitsparende Croissants genau richtig. Blitzschnell zubereitet, wird man mit einem leckeren und sättigenden Snack belohnt, der genug Power hat um [...] mehr
Ein steirisches Buffet ohne Verhackert ist ein Ding der Unmöglichkeit. Diese deftige Spezialität darf bei keiner steirischen Jause fehlen. Insbesondere bei Weinverkostungen habe ich die Kraftspende dieses Brotaufstrichs zu schätzen gelernt. Nicht einfach nur ein belegtes Brot, sondern [...] mehr
Eine stabile Grundlage ist die Basis vom allem! Dieser gescheite Satz trifft auch auf den beliebten Zwiebelkuchen zu. Bewährt als Kraftspender feuchtfröhlicher Feste aller Art, mag ich ihn auch sehr gerne als leckeres Mittagessen mit bunten Salat. Eine [...] mehr
Gestern gab’s auf meiner Halloweenparty den sensationellen Schwiegermutter-Eiaufstrich. Ein locker-körniger Brotaufstrich, der meine absolute Nr. 1 ist. Kein Vergleich zu den üblichen Mayonnaise-Pantschereien, die es immer wieder schaffen, sich vom Supermarktregal in die Einkaufswagen harmlos dahingehender Konsumenten zu [...] mehr
Ich liebe Fingerfood! Schon immer und da gibt es auch keine Aussicht auf Besserung. Der Snack-Virus muss mich schon bei der Geburt erwischt haben. Besonders kleine Teigteile, die man dann ganz lecker mit irgendwelchen Resten füllen kann, finde [...] mehr
Kann man Fernweh essen? Ich denke: „Ja, man kann!“ So wie sich mit allen möglichen Sinneswahrnehmungen Erinnerungen verbinden lassen, geht es mir mit dem Club-Sandwich. Ich beiße rein und bin in Bangkok, Colombo, New York… Ein weltweit beliebter [...] mehr
Wenn der Österreicher nach seinem geliebten Wurstsemmerl verlangt, bevorzugt der Orientale ein Sambusak auf die Hand. So wie es bei uns Pizza- und Dönerstände gibt, ist zum Beispiel Israel mit Sambusak-Buden gepflastert. Es gibt sie mit allen nur [...] mehr
Mr. Buntcooking hat mal wieder Geburtstag. So richtig glücklich wird er immer, wenn Gerichte mit Lachs und Ei serviert werden. Ein schöner Anlass um eine etwas ausgefallene Geburtstagstorte zu gestalten. Das Törtchen ist recht schnell hergestellt und wird [...] mehr
Selbstgebasteltes Fast Food! Zum Ausgleich, weil die Zubereitung so fix ist, habe ich das Biogemüse im Zeitlupentempo geschnitten – ganz im Sinne der Slow Food-Bewegung. Wer Probleme mit der Langsamkeit beim Gemüse schneiden hat, darf wärend der Arbeit [...] mehr
Spanien auf der Zunge spüren – mit diesem Gedanke bin ich heute morgen aufgewacht. Und eine ländlich deftige Variante wäre jetzt besonders fein. Also hopste ich schnell aufs Fahrrad und machte mich auf die Jagd nach frischen Brötchen [...] mehr
Baguette vom Vortag ist für mich immer eine immense Inspiration. Wenn sich dieses lasche, gummiartige Weißbrot, das keiner mehr essen will, in eine Gourmet-Komposition verwandelt, feiere ich immer meine größten Kocherfolge. Diesmal hatte ich sogar noch gekochte Kartoffeln [...] mehr
Ein richtig feines Rezept, wenn sich keiner an den Herd stellen mag – was ja Sonntagabends besonders häufig vorkommen soll. Dieser Aufstrich wird in Wien traditionell mit Ölsardinen der Marke Nuri gemacht. Soll keine Werbung sein, ist aber [...] mehr