Kommentare zu: Rinderbraten in Rotwein Rezept

Von: Buntköchin

Buntköchin — Mon, 19 Oct 2009 14:17:30 +0000

@Susa: Wie praktisch, dann hast du ja immer was “Schlechtes” zum Verkochen.
@Alex: Waas, Alkoholallergie? Das gibt es auch? Ist ja total lästig. Du hast mein ganzes Mitgefühl!
@Gourmet: Ist schon gemein, wenn man hungrig einen Braten anschauen muss.
@Kochend-heiss: War doch keine Absicht mit dem Wein.
@Hannes: Braten geht immer!
@Zorra: Neeeeiiiin, keine Kälte wünschen! Das bringt Unglück und Winter!

Von: zorra

zorra — Sun, 18 Oct 2009 11:47:44 +0000

Ein richtig schönes Winteressen. Wann wird es endlich kalt hier. *neinichwilleigentlichnochgarkeinekälte*

Von: Hannes

Hannes — Sat, 17 Oct 2009 06:49:32 +0000

Herrlich. Herrlich, Herrlich, ich liebe solche Braten!

Von: kochend-heiss

kochend-heiss — Fri, 16 Oct 2009 19:54:25 +0000

Ein schöner Rinderbraten ist bei den Temperaturen doch das Beste. Und wie Du mit Deinem Wein umgehst muss mir bei diesem Foto einfach egal sein.

Von: gourmet

gourmet — Thu, 15 Oct 2009 18:16:04 +0000

Au schaut das toll aus!! Sehr lecker…wo ich doch heute nicht viel zum Abend gegessen habe

Von: Alex

Alex — Thu, 15 Oct 2009 11:32:53 +0000

Ich darf zwar kein Alkohol trinken, weil ich allergisch bin, aber zum Kochen kann ich ihn verwenden. Gott sei Dank! Denn so ein Rotweinbraten ist etwas Feines. Und die Flaschen, die ich geschenkt bekomme, landen zwangsläufig in den Kochtopf

Von: Susa

Susa — Thu, 15 Oct 2009 08:13:55 +0000

Mit sinkenden Temperaturen steigt mein Begehren nach Soßen, Braten, Spätzle. Glücklicherweise beschenken meine Eltern uns immer mit untrinkabaren Wein, der sich gut zum verkochen eignet

Von: Buntköchin

Buntköchin — Thu, 15 Oct 2009 07:52:17 +0000

@Basler Dybli: Dann hat der Wein ja doch noch seine vorgezeichnete Bestimmung erfüllen können. Das beruhigt mich ungemein.
@Arthurs Tochter: Hast recht, bei einer 2 Liter-Flasche, wäre die Verdunstung wesentlich langsamer gewesen. Brunello habe ich noch nie in Riesenflaschen gesehen. Früher war sicher alles besser!
@Jutta: Ich muss mir mal einen Weinkeller mit Jahrhundertweinen anlegen. Damit werde ich dann zur Spitzenköchin.
@Andy: Das kann man nicht so genau sagen. Eventuell beide?
@Rike: Passt wirklich zum Garten-Koch-Event. Ich habe mir das noch nie angesehen, weil ich dachte, das hat etwas mit Gärtnern zutun. Ist ja nicht ganz abwegig.
@Lamiacucina: Versuche es doch mal mit einem Wein, der dir nicht schmeckt. Bei manchen Weinsorten etwas schwieriger, aber eigentlich kann man das immer irgendwie schaffen. Und schwupp hast du einen tollen Kochwein! Öfter mal was Neues ausprobieren, ist auch eine Möglichkeit um an Kochweine ranzukommen.

Von: lamiacucina

lamiacucina — Thu, 15 Oct 2009 04:50:11 +0000

wie macht ihr das bloss ? Nach dem dekantieren und antrinken einer Flasche Wein bleiben mir nie 5 dl Wein zurück.

Von: rike

rike — Wed, 14 Oct 2009 21:09:01 +0000

Ist doch was fürs Garten-Koch-Event! Mir sind solche Tropfen auch mal verdunstet, als der Göttergatte einen guten Tropfen zu den Kochweinen legte… Was soll ich sagen, seither gibt es eine strenge räumliche Trennung für “Trink”- und “Koch”weine

Von: Chefkoch Andy

Chefkoch Andy — Wed, 14 Oct 2009 20:36:03 +0000

wer hat ihn wohl aufgesaugt? der braten oder die Sauce?

Von: Jutta

Jutta — Wed, 14 Oct 2009 20:32:39 +0000

Das ist es ja gerade! Je besser der Wein, der zum Kochen verwendet wird, desto besser das Essen. Du hast es – natürlich ab-so-lut versehentlich – genau richtig gemacht! Ich will auch so ne Scheibe Fleisch.

Von: Arthurs Tochter

Arthurs Tochter — Wed, 14 Oct 2009 14:43:04 +0000

Also gerade jetzt mit der beginnenden Heizperiode ist so ein Wein aber auch so was von schnell verdunstet. Und außerdem ist auch gar nicht mehr so viel in den Flaschen, wie früher…;)

Von: Basler Dybli

Basler Dybli — Wed, 14 Oct 2009 13:12:58 +0000

Das muss bestimmt der Rest vom Wein gewesen sein, den ich zur Überbrückung der Wartefrist auf die geöffneten Gemüseläden mit Peperoni’s – mit hochgelagerten Beinen – getrunken habe