Kommentare zu: Entenbrust mit Campari-Sauce Rezept http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php Wed, 28 Dec 2011 21:33:23 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Von: Der Neue ist da « Aus Rubys Küche http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-2197 Der Neue ist da « Aus Rubys Küche Sun, 24 Jan 2010 12:47:01 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-2197 [...] Das Fleisch wurde aber auch so wunderbar zart und die Sauce war sehr lecker. Das könnte aber auch am Rezept liegen Manzo alla California heißt so nach der Ortschaft California in der Nähe von Mailand, aus der das Rezept stammt. Das Rezept habe ich aus dem Italien-Klassiker von Kaltenbach und Cerabolini.Dazu gabs Polenta und – völlig unitalienisch, aber lecker – Blaukraut nach einem Rezept  von buntcooking. [...] [...] Das Fleisch wurde aber auch so wunderbar zart und die Sauce war sehr lecker. Das könnte aber auch am Rezept liegen Manzo alla California heißt so nach der Ortschaft California in der Nähe von Mailand, aus der das Rezept stammt. Das Rezept habe ich aus dem Italien-Klassiker von Kaltenbach und Cerabolini.Dazu gabs Polenta und – völlig unitalienisch, aber lecker – Blaukraut nach einem Rezept  von buntcooking. [...]

]]> Von: Buntköchin http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-2149 Buntköchin Thu, 14 Jan 2010 20:50:52 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-2149 @Hannah: Orangen-Miso kenne ich noch nicht. Hört sich sehr interessant an. Werde ich beim nächsten Entchen mal ausprobieren. Danke für den Tipp. @Hannah: Orangen-Miso kenne ich noch nicht. Hört sich sehr interessant an. Werde ich beim nächsten Entchen mal ausprobieren. Danke für den Tipp.

]]> Von: Hannah_Wolja http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-2136 Hannah_Wolja Wed, 13 Jan 2010 10:13:19 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-2136 Tolle Idee! Auch ich werde mich der Sache annehmen. Hast du schonmal Ente mit Orangen-Miso probiert? Ein spanischer Koch hat es mal mit dem fetten Thunfisch Bauch kombiniert. Ich habe die Sauce dann mal zu Ente probiert (ist ja auch schön fettig). Die salzig-süsse-fruchtige Sauce passt gut. Also, falls du noch mal Lust auf Enten Experimente haben solltest, wäre das eine Alternative. Übrigens harmoniert fritierter Rosmarin besonders gut dazu Tolle Idee! Auch ich werde mich der Sache annehmen.
Hast du schonmal Ente mit Orangen-Miso probiert?
Ein spanischer Koch hat es mal mit dem fetten Thunfisch Bauch kombiniert. Ich habe die Sauce dann mal zu Ente probiert (ist ja auch schön fettig). Die salzig-süsse-fruchtige Sauce passt gut. Also, falls du noch mal Lust auf Enten Experimente haben solltest, wäre das eine Alternative. Übrigens harmoniert fritierter Rosmarin besonders gut dazu

]]> Von: Viola http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-2023 Viola Fri, 18 Dec 2009 17:41:25 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-2023 Das muss ich auch mal ausprobieren! Das muss ich auch mal ausprobieren!

]]> Von: Buntköchin http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1918 Buntköchin Mon, 07 Dec 2009 22:34:39 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1918 Nimm erst mal einen Apperitif, dann geht's von selbst. ;-) Nimm erst mal einen Apperitif, dann geht’s von selbst. ;-)

]]> Von: Jutta http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1917 Jutta Mon, 07 Dec 2009 22:29:02 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1917 Ich übe schon seit Tagen, aber zu dieser Perfektion bin ich noch nicht gelangt. Morgen kaufe ich Campari. Ich übe schon seit Tagen, aber zu dieser Perfektion bin ich noch nicht gelangt. Morgen kaufe ich Campari.

]]> Von: Buntköchin http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1907 Buntköchin Sat, 05 Dec 2009 20:45:22 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1907 @Claus: Den Geschmack kann man sich auch nicht vorstellen, wenn man es nicht selber probiert hat. Teste mal, ich finde es sehr gut. @Mipi: Ich hatte erst den Aperol in der Hand, aber den verwende ich jetzt lieber für etwas anderes. @Steffen: Ja, Knödel wäre auch lässig gewesen. @Erich: Haha, du meinst den Ferseher? Der ist doch nur für Frauen. Da darfst du gar nicht draufsehen, weil die sind ja ziemlich nackig. Hier gehts um ENTENBRUST. ;-) @Claus: Den Geschmack kann man sich auch nicht vorstellen, wenn man es nicht selber probiert hat. Teste mal, ich finde es sehr gut.
@Mipi: Ich hatte erst den Aperol in der Hand, aber den verwende ich jetzt lieber für etwas anderes.
@Steffen: Ja, Knödel wäre auch lässig gewesen.
@Erich: Haha, du meinst den Ferseher? Der ist doch nur für Frauen. Da darfst du gar nicht draufsehen, weil die sind ja ziemlich nackig. Hier gehts um ENTENBRUST. ;-)

]]> Von: Erich http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1891 Erich Sat, 05 Dec 2009 08:02:56 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1891 Das New Yorker Schaufenster erinnert mich, dass es noch andere als nur Entenbrüste gibt. Das New Yorker Schaufenster erinnert mich, dass es noch andere als nur Entenbrüste gibt.

]]> Von: Erich http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1890 Erich Sat, 05 Dec 2009 07:57:27 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1890 Die Entenbrust, fast vergessen, dass es so was gutes gibt, schön, nur der Grand Marnier fehlt am Rotkraut ;-) Die Entenbrust, fast vergessen, dass es so was gutes gibt, schön, nur der Grand Marnier fehlt am Rotkraut ;-)

]]> Von: steffen http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1888 steffen Fri, 04 Dec 2009 19:06:00 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1888 Wuuuhoooooooo! Das beste an der Weihnachtszeit ist ja schon, dass Entenbrust-Gerichte in die Saison. Leckeres Rotkraut und Knödel! Und dann noch mit Campari-Sauce? Chapeau! Wuuuhoooooooo! Das beste an der Weihnachtszeit ist ja schon, dass Entenbrust-Gerichte in die Saison. Leckeres Rotkraut und Knödel! Und dann noch mit Campari-Sauce? Chapeau!

]]> Von: mipi http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1887 mipi Fri, 04 Dec 2009 17:24:10 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1887 Die Campari gefällt mir sehr gut. Tolle Idee. Die Campari gefällt mir sehr gut. Tolle Idee.

]]> Von: Claus http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1886 Claus Fri, 04 Dec 2009 15:00:02 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1886 Campari, ob das gutgeht? Versuche gerade den Geschmack gedanklich hinzukriegen...Klappt nicht, musses ausprobieren. Campari, ob das gutgeht? Versuche gerade den Geschmack gedanklich hinzukriegen…Klappt nicht, musses ausprobieren.

]]> Von: Buntköchin http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1884 Buntköchin Fri, 04 Dec 2009 11:45:36 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1884 @Noemi: Übung macht den Meister! ;-) @Tina: Nein, da bin ich streng. Es MUSS Campari sein. ;-) Wenn keiner hinschaut, kann man auch etwas anderes nehmen. @Fabella: Du hast Küchenverbot? Die Geschichte kenne ich noch gar nicht. Hab in letzter Zeit viel zu tun gehabt und musste mich beim Blog lesen etwas einbremsen. @Lamiacucina: Ich nehme an, die Salamiwurst ist selbstgewickelt und flambiert oder etwas in dieser Art. ;-) @Isi: Iiiiiii, den David habe ich auch gesehen. Erschütternder Anblick! :-D @Petra: Annahmeschluss verpasst! Alles weg! :-) @Barbara: Ja, das gefällt dir! Hab ich mir schon gedacht, dass du bei Campari aufwachst. ;-) @Arthurs Tochter: Zimt muss erst über eine Kommission beantragt werden und Dekoration für die Spüle kann man ja immer gut gebrauchen. Bei der nächsten Olympiade wirst du in den Kader übernommen. :-) @Tobias kocht: Die Entenbrust IST einfach. Wenn sie nicht zu lange gebraten wird, kann da nix schiefgehen. @Wienermädl: Das glaub ich dir aufs Wort. :-) @Noemi: Übung macht den Meister! ;-)
@Tina: Nein, da bin ich streng. Es MUSS Campari sein. ;-) Wenn keiner hinschaut, kann man auch etwas anderes nehmen.
@Fabella: Du hast Küchenverbot? Die Geschichte kenne ich noch gar nicht. Hab in letzter Zeit viel zu tun gehabt und musste mich beim Blog lesen etwas einbremsen.
@Lamiacucina: Ich nehme an, die Salamiwurst ist selbstgewickelt und flambiert oder etwas in dieser Art. ;-)
@Isi: Iiiiiii, den David habe ich auch gesehen. Erschütternder Anblick! :-D
@Petra: Annahmeschluss verpasst! Alles weg! :-)
@Barbara: Ja, das gefällt dir! Hab ich mir schon gedacht, dass du bei Campari aufwachst. ;-)
@Arthurs Tochter: Zimt muss erst über eine Kommission beantragt werden und Dekoration für die Spüle kann man ja immer gut gebrauchen. Bei der nächsten Olympiade wirst du in den Kader übernommen. :-)
@Tobias kocht: Die Entenbrust IST einfach. Wenn sie nicht zu lange gebraten wird, kann da nix schiefgehen.
@Wienermädl: Das glaub ich dir aufs Wort. :-)

]]> Von: Wienermaedel http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1868 Wienermaedel Fri, 04 Dec 2009 08:48:11 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1868 Köstlich, ich möcht auch gleich Weihnachten üben :-)) Köstlich, ich möcht auch gleich Weihnachten üben :-) )

]]> Von: tobias kocht! http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1867 tobias kocht! Fri, 04 Dec 2009 08:32:37 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1867 Campari Sauce, ganz fein. Bei dir klingt die Entenbrust ganz einfach. kommt auf die Nachkochliste! Campari Sauce, ganz fein. Bei dir klingt die Entenbrust ganz einfach. kommt auf die Nachkochliste!

]]> Von: Arthurs Tochter http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1864 Arthurs Tochter Fri, 04 Dec 2009 08:22:18 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1864 Auf ins Trainingslager. Darf ich mir eine Prise Zimt fürs Rotkraut mitbringen? Oder fällt das gleich unter "Doping"? Ansonsten bin ich in der Staffel für den 200 m -Lauf im Entenbrustessen ein ideales Teammitglied und hinterher in der Dusche ähhh... an der Spüle auch nett anzuschauen! ;)) Auf ins Trainingslager. Darf ich mir eine Prise Zimt fürs Rotkraut mitbringen? Oder fällt das gleich unter “Doping”?
Ansonsten bin ich in der Staffel für den 200 m -Lauf im Entenbrustessen ein ideales Teammitglied und hinterher in der Dusche ähhh… an der Spüle auch nett anzuschauen! ;) )

]]> Von: Barbara http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1827 Barbara Thu, 03 Dec 2009 22:53:10 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1827 Campari im Essen?! Auch üben wollen... :-) Campari im Essen?! Auch üben wollen… :-)

]]> Von: Petra http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1826 Petra Thu, 03 Dec 2009 22:19:03 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1826 Wo kann ich mich für das Training anmelden? Wo kann ich mich für das Training anmelden?

]]> Von: Isi http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1825 Isi Thu, 03 Dec 2009 20:48:01 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1825 Das Schönste der Vorbereitung ist doch das nachdenken, ausdenken, probekochen, üben... aber nicht dass wir dann bald so aussehen wie Roberts David.. Hast Du den gesehen? Das Schönste der Vorbereitung ist doch das nachdenken, ausdenken, probekochen, üben… aber nicht dass wir dann bald so aussehen wie Roberts David.. Hast Du den gesehen?

]]> Von: lamiacucina http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1824 lamiacucina Thu, 03 Dec 2009 20:03:09 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1824 bei der wie jedes Jahr geplanten Salamiwurst muss ich nicht üben, die schneid ich im Schlaf runter :-) bei der wie jedes Jahr geplanten Salamiwurst muss ich nicht üben, die schneid ich im Schlaf runter :-)

]]> Von: Fabella http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1823 Fabella Thu, 03 Dec 2009 19:44:11 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1823 Wow, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Das klingt ja mal hammer-lecker. Das muß ich morgen meinem Chefkoch zeigen .. das muß er einfach mal machen .. ich hab inzwischen ja beim Kochen Küchenverbot :) .. ich back nur noch wenn überhaupt *pfeiff* Und das Foto ist wieder mal sehr hungrig machend!! Wow, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Das klingt ja mal hammer-lecker. Das muß ich morgen meinem Chefkoch zeigen .. das muß er einfach mal machen .. ich hab inzwischen ja beim Kochen Küchenverbot :) .. ich back nur noch wenn überhaupt *pfeiff*

Und das Foto ist wieder mal sehr hungrig machend!!

]]> Von: Tina http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1822 Tina Thu, 03 Dec 2009 13:36:47 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1822 Muss es unbedingt Campari sein? Geht nicht auch etwas anderes, z.B. Noilly Prat, Portwein oder Sherry? Muss es unbedingt Campari sein? Geht nicht auch etwas anderes, z.B. Noilly Prat, Portwein oder Sherry?

]]> Von: noemi http://www.buntcooking.com/hauptgang_fleisch/entenbrust-mit-campari-sauce.php#comment-1821 noemi Thu, 03 Dec 2009 12:39:05 +0000 http://www.buntcooking.com/?p=1956#comment-1821 Ohja, ich muss auch üben gehen :-) Ohja, ich muss auch üben gehen :-)

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