Naan Pizza Tonno
Nigella Lawson bastelt sich aus Naan einfach eine Pizza Funghi. Eine geniale Idee, die ich unbedingt aufgreifen musste. Da ich Tiefkühlpizza strengstens boykottiere, sah ich hier eine Möglichkeit, schnell und unkompliziert zu meinem Italo-Fladen zu kommen. Während der Käse im Ofen schmolz, überlegte ich schon, was ich essen könnte, wenn ich die Naan Pizza als ungenießbar abhacken müsste. Unnötige Panikgedanken einer Pizza-Liebhaberin! Das indische Nachbauteil war fabelhaft und Naan-Brote werden ab sofort immer in meinem Vorratsregal zu finden sein. Ein tolles Notfallsessen, dem man die Not nicht anmerkt.
Rezept für zwei indische Not-Pizzen
Ofen vorheizen auf 220°C/Ober-Unterhitze. Naan-Brote auf ein Backblech legen. Mit dem Sardellenmus bestreichen. Tomatenpüree auftragen. Thunfisch gleichmäßig auf die Naan verteilen. Paprikawürfel und Zwiebelringe aufstreuen. Mit Chiliflocken nach Belieben würzen. Geriebenen Käse auf die Naan-Pizza verteilen. Im mittleren Bereich des Ofens backen bis der Käse gut geschmolzen ist. (ca. 7 bis 8 Minuten)
Tipp: Wegen der kurzen Backzeit eignen sich nur Käsesorten mit guten Schmelzeigenschaften.
Zutaten
2 Fertig-Naan (neutral, ohne Gewürze)
4 EL Tomatenpüree, stückig
1/2 Thunfischdose, in Olivenöl
1/2 Paprika, rot, in kleine Würfel geschnitten
1/2 kleine Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
6 Sardellen in Öl, mit einer Gabel fein zerquetscht
100 g Raclette Käse, grob gerieben
Chiliflocken
Dieses Rezept wurde inspiriert durch das ausgezeichnete Kochbuch NIGELLA EXPRESS. Jede Menge tolle Rezepte aus einfachen Zutaten. In Rekordzeit zuzubereiten und abseits der üblichen Schnellkreationen.
Vielen Dank für diese tolle Anregung. Ich habe von meiner Mama 2 solcher Brote geschenkt bekommen und normalerweise esse ich sie voll begeisterung einfach mit Salat – ist mir für die momentanen Temperaturen aber zu kalt/wenig. Eines habe ich in Streifen geschnitten und angeröstet – als Beilage auf einer Möhren-Ingwersuppe aber das zweite wird jetzt totsicher zu einer Naan-Pizza verarbeitet. Wirklich eine super Idee – und auch wie immer ein schönes Foto!
Liebe Grüße,
Lilly, aus der Mini-Küche
(Ich lese hier schon seit Blogbestehen still und leise mit, speichere mir einiges ab und bekomme Hunger beim Anblick der Bilder deshalb habe ich dich jetzt auf meinem neuen Blog verlinkt, ich hoffe dass ist okay?)
@Kerstin: Ich bin mit diesem Telefon noch nicht ganz verwachsen. Hatte noch keine Zeit, mir alle diese Möglichkeiten anzusehen, aber wenn ich mich mal damit hinsetzte schau ich mir “WhatsUp” mal an und wenn ich es bedienen kann, smse ich dich.
@Martina: Ich habe die mondgetrockneten Tomaten noch nie gemacht, aber immer, wenn ich es irgendwo lese, möchte ich am liebsten zum Ofen rennen. Wenn die Tomatensaison wieder beginnt, wird das mein erster Akt werden.
Wo wir schon mal bei Nigella sind: die mondgetrockneten Tomaten…hmmm, die kann man gleich nach der Pizza in den Ofen schieben!
Das klingt sehr interessant – eine Kombination, von der ich bis zum jetzigen Moment auch noch nie was gehört habe. Ich werde mal nach dem Brot Ausschau halten, wenn ich das nächste Mal im Supermarkt bin.
Deine Bücher reizen mich ja schon immer – schön schön!
Übrigens: Glückwunsch zu Deinem iPhone… ein kleiner Vorschlag: Installiere Dir mal WhatsApp (für Näheres mal im i*Tunes-Store stöbern) und maile mir Deine Mobilnr. Dann können wir smsen und Bildchen schicken für lau… na, wie wäre das? Ich würde mich freuen!!
Ganz liebe Grüße von Kerstin
Sabrina: Das ist ja gemein, dass ihr kein Naan mehr habt. Ja, in dem Fall bietet sich ein türkisches Fladenbrot an. An das verstehe ich.
@Claus: Du magst keine Pizza? Das ist selten, mögen das doch die meisten.
@Petra: Selbstgebackenes Naan schmeckt sicher noch viel besser. Mir wäre das zu zeitaufwendig. Ich bin ein wenig ungeduldig.
@Hannes: Stimmt.
@Fabella: Das Buch kann ich dir schwer empfehlen. Die Dame ist sehr gut.
@Kochschlampe: Auch eine gute Idee. Pide werde ich beim nächsten Mal ausprobieren.
@Jutta: Super, freut mich, dass es dir gefällt. Nigella hat da wirklich viele gute Ideen in ihrem Buch gesammelt. Ich gehe auch nicht oft indisch essen. Es gibt da ein paar Gewürze, die nicht zu meinen Lieblingen gehören. Wenn schon die indische Richtung, dann mache ich das lieber selbst und verwende nur Zutaten, die ich mag. Für eine Pizza würde ich nicht unbedingt selber Naan backen. Da bietet sich ja gleich eine echte Pizza an. Das Fertig-Naan ist als schnelle Alternative gedacht.
Buch ist eben angekommen – ui, ich hätte nicht gedacht, dass es mir nach dem ersten schnellen Durchblättern soooo gut gefällt. Vielen Dank für den tollen Tipp!
Ich habe meine Liebe zu Naan noch nicht entdeckt. Aber ich kann auch an einer Hand abzählen, wann ich mal Indisch gegessen habe. Vielleicht ist die Pizza-Variante zum Rantasten geeignet.
Ich würde das Brot dann aber selbst backen. Womit ich mich dann frage, wieso ich eigentlich Pizza auf Naan-Brot backen soll. Ach je… das ist jetzt aber schwierig. Ich hätte aber gerne einmal deine Variante probiert, denn sie sieht sehr appetitlich aus.
Von Nigella habe ich das Christmas-Buch und “How to be a domestic Goddess”. Die gefallen mir so gut, dass ich glatt überlege, mir das “Express” zu bestellen. Ach, ich mach’ das jetzt einfach…:-)
Ich mache auch gern eine ähnliche Notfallpizza, allerdings habe ich eher Pide als Naan im Hause, so dass das meist daran glauben muss.
Funktioniert zum Glück auch sehr gut!
Hmm, kenne weder das Brot .. noch die Dame .. aber ich werd auf jeden Fall beim nächsten Buchhandel-Besuch mal schauen ob sie es da haben und drin stöbern! … Nach dem Brot wred ich auch mal schauen, noch nie gesehen
Sehr schöne Kreation, das passt ganz klar nicht nur für den Notfall!
Naan backe ich selbst, Tochter Frani ist ein großer Fan und wünscht sich das immer zu indischem Essen. Wenn mal was übrig bleiben sollte, denke ich an diese schöne Möglichkeit der Resteverwertung! Die schwarzen Samen dürften Schwarzkümmel (Nigella sativa) sein.
Wenn du das Wort “Pizza” aus dem Titel streichst, gefällts mir auch
Türkisches Fladenbrot eignet sich auch bestens. Die Backzeit ist ungefähr gleich, wird dann halt recht knusprig. Leider ist hier die Vorratshaltung im Gegensatz zum angesprochenen Naan (das sie bei uns leider komplett aus dem Programm genommen haben) nicht so optimal.
@Elisabeth: Das könnte ja dann eventuell zu dir rüberduften.
@Mestolo: Äpfel waren schon immer besser als Fenster.
@Isi: Bin gespannt auf dein Rezept. Das wird doch im Tandoor gebacken. Gell, du hast im Garten ein Loch gegraben und dir einen indischen Lehmofen gebastelt. Wenn nicht, bin ich enttäuscht!
@Lamiacucina: Naan hat schon einen eigenen Geschmack, aber Recht hast, anderes Fladenbrot ginge auch.
@Steffen: Es schmeckt wie indisches Ciabatta, würde ich sagen. Wobei das indische bei der neutralen Variante nur ganz leicht zu schmecken ist. Da sind ein paar schwarze Körner drin. Ich weiß nicht was das ist, aber das ist wohl für den Geschmack verantwortlich.
@Edekaner: Mein Sohn hat es verweigert. Kann aber auch am Raclette-Käse gelegen haben. Da werden Kinder schon mal ohnmächtig.
@Claudi: Genau, jetzt aber! Das habe ich mir gestern vormittag auch gedacht und alles voll durchgezogen.
Das Buch kann ich auch nur empfehlen. Und bei Deinem Eintrag fällt mir ein das ich genau diese Naan-Pizza auch schon immer mal versuchen wollte. Jetzt aber!
VG,
Claudi
Gute Idee das. Muss ich mir auch mal überlegen, da auch ich Tiefkühlpizza boykottiere, aber der Nachwuchs doch allzu oft nach den komischen Teigfladen verlangt.
Hab ich auch schon öfter gehört und gesehen, aber noch nie gegessen. Wie bzw. wonach schmeckt das? Pizza Tonno ist übrigens die beste Pizza überhaupt – IMHO!
Naan. Wohl gehört, aber noch nie gegessen. Da kann man sicher alle möglichen Fladenbrote stellvertretend einsetzen.
Ich habe erst vorgestern Naan selbst gebacken. Das ist auch ganz einfach und wird bald verbloggt. Jedenfalls habe ich bei der Recherche gelesen, dass Naan sozusagen die Oma aller Pizzateige ist. Also warum nicht, mir gefällts.
Klingt beides gut, Rezept und Buch.
(Und ich bin auch erst seit kurzem Apfel-Fan und ich würde für nix in der Welt mehr zurück zu Windows
)
Danke, dass ich in deine Kochtöpfe schauen und die Farben bei dir genießen darf! Mhm, das klingt köstlich – und nur einen Katzensprung von mir entfernt, das ist verlockend!
Herzliche Abendgrüße von Elisabeth
@Arthurs Tochter: Das ist doch neutrales Naan-Brot. Auf die Koriander-Variante würde ich das auch nicht drauflegen. Das neutrale Naan kann man mit allem kombinieren, was nicht geschmacklos ist. Ist in dieser Form allerdings nur was für Freunde von intensivem Käse und die Sardellen müssen drauf, weil der Thunfisch gerne Verstärkung hat. Das schmeckt gar nicht sardellig. Für zarte rheinhessische Geschmacksnerven ist das sicher eine echte Herausforderung.
Da steige ich heute mal aus, liebe Wiener Freundin!
Ich mag Naan-Brot gerne, und Du erinnerst mich daran, mir mal wieder welches auf Vorrat hinzulegen – aber in dieser Variante? Ich weiß nicht, ich weiß nicht…
@Houdini: Ich weiß auch nicht wie die Mehrzahl heißt. Meine Naan waren vom Diskounter-Supermarkt, den jeder kennt in Nord und Süd. Normalerweise gibt es sie in großen Supermarkten im Asiaregal und in indischen Lebensmittelgeschäften. Die Naan würde ich aus Gründen der Zeitersparnis nehmen. Schmeckt ungefähr wie Ciabatta frisch aus dem Ofen mit einem kleinen Hauch Fernweg gewürzt. Fernweh kochst du ja sowieso dauernd. Da brauchst du keine Fertig-Naan. Mach deine Pizza lieber wie immer selber. Das ist was für Leute, die keine Zeit für aufwendige Kochereien haben. Viel Spaß mit deinem IMac. Du wirst sicher bald eins mit ihm sein und dann ist alles ganz einfach. Ich habe das Buch nur auf englisch zur Erhaltung der Sprachkenntnis. ich kann es dir wirklich wärmstens empfehlen. Sind sehr schöne Rezepte drin. Du darfst kommentieren so oft du willst. Ich freue mich drüber.
@Alissa: Ja, ich finde ihre Rezepte auch ziemlich genial. Ich habe die Naan-Variante sonst noch nie irgendwo gesehen.
Ja das ist super lecker – und habe ich auch schon oft gemacht – ich bin ein großer Nigella Fan. Das ist spitze fotografiert
Ich strapaziere jetzt Deine Toleranz mit einem 3. Kommentar, sei mir nicht bös, bitte: Nach der Beschreibung zu schliessen könnte das vorgestellte Kochbuch etwas für mich sein. Und für viele andere, denn wer hat wirklich Zeit? Auch wenn wir es so gerne tun.
Jetzt funktioniert die Kommentiererei bei Dir plötzlich problemlos, seit ich einen neuen Computer habe, da der alte kleine Dell, der auf dem Schoss Platz hatte, das zweite mal kaputt ging, und ich, weil einer meiner Söhne, der Informatiker, mir beim ersten Defekt vor einem Jahr schon gesagt hatte, ich solle für das alte Ding kein Geld für Reparaturen verschwenden, sondern einen neuen kaufen, eben einen neuen anschaffte. Der Neue ist ein iMac, der mir noch erhebliche Anpassungstoleranz abfordert.
… und wo kaufe ich diese Naan?
Ich ass in Indien oft Naans (oder sagt man in dtsch. Naane?), überall und immer. Ich könnte sie auch selber backen, klar.
Meine Frage an die Köchin: Ist Naan als Grundlage besser als Pizzateig, oder geht es hier nur um die Bequemlichkeit?
Falls das letztere zutrifft, werde ich weiterhin Pizzateig machen, denn für mich wäre die Beschaffung von Fertig-Naan eindeutig weniger bequem, und dann noch die km!