Deftige Suppe mit Apfel und Kartoffel
Die Äpfel, die Kartoffel und den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit dem restlichen Gemüse in etwas Öl leicht anschwitzen. Mit...
AUS DEM SUPPENTOPF
Wärmende Brokkolisuppe
Brokkoli, dieses etwas seltsam aussehende Gemüse mit dem man prima Kinder erschrecken kann, rangiert auf meiner Hitliste für Wintergemüse ziemlich weit oben. Einzig, dass er bei meinem Gemüsehändler...
Linsen-Kokos-Suppe mit Cabanossi
Letzte Woche sah ich bei Kerstin eine sehr interessante exotische Linsensuppe. Da ich rote Linsen äußerst köstlich finde, musste ich sie unbedingt auf dem schnellsten Wege ausprobieren. Die Rezeptur...
Kürbissuppe
Es wird wieder Herbst und die Kürbis-Saison hat begonnen. Das Aroma dieser herrlich anzusehenden Früchte, lässt sich sehr gut in Suppen und Eintöpfen einfangen. Kürbissuppe koche ich immer in einem...
Heilende Italienische Tomaten-Suppe
Meine salatverweigernden Mitbewohner haben es mal wieder geschafft, sich den wahrscheinlich einzigen Magen-Darm-Virus weit und breit einzufangen. Mittlerweile schon einigermaßen wackelig auf den Beinen...
Spargel-Crèmesuppe mit Lachsstreifen
Endlich! Hochsaison für Spargel-Liebhaber. Schon in der Bärlauch-Saison habe ich gedanklich nach diesen leckeren Erdstangen gelechzt. Und dann stand da plötzlich auf dem Markt dieser riesige Korb mit...
Orientalische Zucchinisuppe mit Tahin
Zucchinisuppe hat immer Saison! Wie gut, dass sich dieses vitaminreiche Kürbisgewächs den ganzen Winter über dauerhaft lagern lässt, ohne Schaden zu nehmen. Je kleiner sie gewachsen sind desto zarter...
Karotten-Ingwer-Suppe
Eine gute Suppe ist wie ein guter Freund – ehrlich und wärmend. In freundlichem Orange-Gelb strahlt diese Karotten-Ingwer-Suppe seinem Esser entgegen. Sie ist leicht, gesund und bringt neue Energie...
Rote Linsensuppe mit Zitronenjoghurt
Nachdem der Frühling noch immer nicht in Wien eingezogen ist, mußte ich mir zum Trost eine sommerliche Rote Linsensuppe kochen. Wer schnell genug löffelt, dem wird auch warm! Dafür sorgt ordentlich...