Kokosbusserl! Allein schon der Name verheißt eine köstliche Nascherei. Die Österreicher besitzen die große Gabe wundervolle Namen für ihre Leckereien zu finden. Manchmal übertreiben sie es aber auch mit ihren fantasievollen Kulinarbezeichnungen. Wörter wie Lungenbraten, Klobasse oder Vogerlsalat [...] mehr
Die Weihnachtsoffensive geht weiter! Diesmal in Gestalt sündiger Nuss-Streifchen. Vorbei die Askese der vergangenen Monate, im Dezember wird freudig ins Zuckerfass gelangt. Das erste Blech durfte ich leider in den Mistkübel entsorgen. Meine mütterliche Rezeptquelle hatte sich einen [...] mehr
Willkommen beim fünften Türchen des Kulinarischen Adventskalenders 2009! Buntcooking füllt heute den beliebten Vorweihnachtsspaß in Zorras Kochblog 1x mal umrühren bitte mit einer kleinen, sündigen Köstlichkeit. Trinkschokolade am Stiel schenkt großen und kleinen Kakao-Trinkern Freude und aktiviert die [...] mehr
Ding, dong! Die Weihnachtssaison ist eröffnet. Nachdem ich die diesjährige Adventszeit traditionell mit einem Glühwein vorm Schloss Schönbrunn begrüßte, erteilte ich mir die Erlaubnis das Keksblech offiziell aus dem Ruhestand zu erlösen. Die Weihnachtsjodler auf der Bühne im [...] mehr
Ein ganz besonderer Genuss für all jene, die sich auf die Leckereien der besinnnlichen Zeit freuen. Weihnachtliche Gewürze verströmen ihr behagliches Duftaroma und verwöhnen die Sinne mit Adventsstimmung. Rotweinkuchen bietet sich als geeignetes Trainingsobjekt an, um sich im [...] mehr
Mama hat immer gesagt: Ohne Frühstück aus dem Haus geht nicht. Nahrungsverweigernde Frühstücksmuffel lassen sich mit diesem ernährungsphysiologisch wertlosen Kuchen sehr gut ködern. In einer Kastenform gebacken und wie Brotscheiben aufgeschnitten, eignet er sich ausgezeichnet als Morgensnack zum [...] mehr
Pflaumenkuchen vom Blech erforderte in meiner Kindheit immer eine besondere Aufmerksamkeit. Kaum aus dem Ofen geholt, war dieser spätsommerliche Genuss der Gefahr ausgesetzt von meinen Brüdern in Wolfsmanier gerissen zu werden. Heute ist das Pflaumenkuchen-Event zwar längst nicht [...] mehr
Bei der Herstellung von Chocolate Chip Cookies ist erhöhte Vorsicht angebracht! Teig-Diebe lauern an allen Ecken. Hilfreich ist eine gut vorbereitete Sicherheitsstrategie. Kamera installieren, Bewegungsmelder an der Küchentür anbringen und ein kleiner Elektrozaun um die Teigschüssel sind keine [...] mehr
Wieder mal ein Beitrag für das imaginäre Kapitel „Kleine Kuchen – Großes Glück“. Das Zwetschgen-Glück sollte man recht schnell verzehren, sofern man nicht gerade eine Vorliebe für weiche Streusel hat. Streuselkuchen wird bei uns immer am ersten Tag [...] mehr
Eigentlich sollte hier jetzt ein Pflaumensandkuchen stehen, den ich bei Jutta gesehen hatte und unbedingt nachbacken wollte. Blöderweise hing an Nachbars Zwetschgenbaum genau nur noch EINE Pflaume. Ich pflückte sie mit Bedacht und versuchte mit streng biologischem Blick [...] mehr
Luftig-locker und von dezenter Süße – sind keine Attribute die man einem American Cheesecake zuschreiben kann. Im Gegenteil zum Österreichischen Topfenkuchen lebt dieser Amerikanische Kuchenklassiker von seiner Kompaktheit gepaart mit einem Süßungsgrad, der die meisten Europäer in die [...] mehr
Die Wiener Mohntorte birgt ein hohes Suchtpotenzial in sich. Jedoch weniger wegen den in geringen Mengen vorhandenen Opium-Bestandteilen, als vielmehr aufgrund ihres teuflisch köstlichen Gaumenerlebnisses. Trotzdem wird Schwangeren und Kleinkindern vor einem zu hohen Konsum von Mohn abgeraten. [...] mehr
Kaiserschmarrn ist ein besonders praktisches Essen. Je nachdem wie groß man die Portionen bemisst, kann man ihn als Haupt- oder Nachspeise genießen. In Wien bekommt man zum Kaiserschmarrn traditionell Pflaumenkompott (Zwetschkenröster) serviert. Ich brauch das nicht unbedingt. Am [...] mehr
Wo das Waffeleisen glüht, ist die nächste Naschkatze nicht weit! Kein Vergleich zu pappigen Supermarkt-Waffeln. Wenn der köstliche Duft von frischen Waffeln die Nase umschmeichelt, gilt die Regel: „Frische Waffeln schmecken am besten!“ Diese süßen Köstlichkeiten lohnen ihren [...] mehr
Ziegenkäse ist der ideale Abschluss für ein gelungenes Menü. Behaupte ich einfach mal. Mein salatverweigernder Mitbewohner sieht das überhaupt nicht so. Er bekommt davon Schüttelfrost. Mit Ziegenkäse lassen sich ganz einfach Gerichte zaubern, die das besondere Etwas haben. [...] mehr
Ricotta, Schokolade und Zimt ergeben eine unwiderstehlich leckere Kombination und man sollte vielleicht erstmal einen Fasttag einlegen, bevor man sich diesem Vergnügen hingibt. Der perfekte Kuchen für das Wochenende – köstlicher Geschmack und einfache Zubereitung. Außerdem sind die [...] mehr
Das perfekte Gericht, wenn es mal schnell gehen soll. Pfannkuchen oder Palatschinken, wie man in Österreich sagt, sind beliebt bei Groß und Klein. [...] mehr
Wer kennt das nicht – keine Zeit und Lust um lange in der Küche zu stehen, aber ein selbstgebackener Kuchen wäre jetzt schon was Tolles! Dieser leckere Käsekuchen läßt sich mit minimalem Arbeitsaufwand zubereiten. [...] mehr
Das Puddingpulver mit 5 EL vom Apfelsaft in einer kleinen Schüssel verrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Die Äpfel schälen und kleinwürfelig schneiden. Die Apfelwürfel im Apfelsaft mit Zimt und Gewürznelken kurz aufkochen. [...] mehr
Für den Teig die Margarine mit dem Mixer kurz durchrühren. Anschließend den Rohrohrzucker und den Vanillin-Zucker unterrühren. Eier nach und nach einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Tipp: Wenn der Teig zu fest wird, etwas Milch [...] mehr
Den Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren. In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Kristallzucker sowie die Apfelwürfel dazugeben und kurz anrösten. [...] mehr
TIRAMI SU ist italienisch und bedeutet ZIEH MICH HOCH! Bei mir stimmt das wirklich. Immer wenn ich mir so einen Stimmungsauffrischer gegönnt habe, zieht es mich ziemlich schnell hoch und mein Körper findet von selbst den schnellsten Weg [...] mehr
Cantuccini Rezept Bei den Cantuccini handelt es sich um ein typisches Mandelgebäck aus Italien, welches aus der Nähe der Stadt Florenz stammt. Als Beilage zum Kaffee, Cappuccino oder auch Latte Macchiato eignen sich diese Mandelkekse wunderbar und schmecken [...] mehr