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Fladenbrot Rezept

Fladenbrot

Fladenbrot

Fladenbrot Rezept

Schnell und einfach: Diese handlichen Fladen-Minis passen zu vielen verschiedenen Gelegenheiten. Ob beim Grillen oder als Snack, Füllungen verschiedener Art fühlen sich in diesen handlichen Fladenbroten am richtigen Platz. Auch geeignet als „Raumgeruch“: Der köstliche Brotduft aus dem Ofen verwöhnt delikat das Geruchsorgan. Wer gern ein großes Fladenbrot hätte, nimmt einfach die doppelte Menge Zutaten.



Rezept für drei handliche Mini-Fladenbrote

Ofen auf niedrigster Temperatur vorheizen. Hefe im lauwarmen Wasser zerbröseln und rührend darin auflösen. Zutaten mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ofen ausmachen und Teig in einer abgedeckten Schüssel im Ofen 20 Minuten aufgehen lassen. Dann rausnehmen, durchkneten und 10 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 180°C /Umluft vorheizen. (200°C Ober/Unterhitze) Noch mal durchkneten. Drei kleine Fladen formen. Auf ein eingefettetes Backblech legen und noch ein paar Minuten aufgehen lassen. Mit einem scharfen Messer das Gittermuster in den Teig drücken. Im unteren Drittel des Ofens 20 Minuten backen. Dann mit Milch bepinseln und Sesam bestreuen. Nochmal 10 Minuten weiterbacken. Das Brot ist fertig, wenn die Farbe schön goldgelb ist.

Tipp: Frisches Brot ist knusprig. Wer es lieber weich mag, kann das noch warme Brot zum Abkühlen in eine Plastiktüte legen.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten

250 g Weizenmehl
1/2 Würfel Hefe, frisch
60 g Butter oder Margarine, zimmerwarm
125 ml Wasser, lauwarm
1 TL Sesam
1/2 TL Salz
3 Esslöffel Milch zum Bestreichen

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Filed Under: Brot & Gebäck Rezepte

9 Kommentare zum Beitrag “Fladenbrot Rezept”

  1. da_chef sagt:
    27. 2. 2010 um 11:46

    Das schmecht so ähnlich wie die Fladen, die ich mal vor sehr vielen Jahren in Sarajevo mit cevapi bekommen habe. Super.

  2. backlust sagt:
    4. 12. 2009 um 23:44

    Hört sich gut an. Dazu Frischkäse, Mozarella und Tomaten :-) Das werde ich machen. Danke!

  3. Buntköchin sagt:
    31. 7. 2009 um 17:27

    @Alex: Viel Spass damit!
    @Johannes: Gyros passt da sehr gut. Guten Appetit!

  4. Johannes sagt:
    20. 6. 2009 um 06:12

    Schönes Fladenbrot, das werde ich machen, gefüllt mit Gyros. Danke für die Anregung!

  5. barcalex sagt:
    19. 6. 2009 um 16:14

    Super, liebe Fladenbrot selber sehr und dieses Rezept ist voll einfach und toll.
    Notiz an mich: NACHKOCHEN!
    lg Alex

  6. Buntköchin sagt:
    19. 6. 2009 um 11:40

    @Mestolo: Ist auch ganz einfach. Als Premiere sicher zu empfehlen.
    @Erich: Lieber Erich, das ist doch ein österreichisches Fladenbrot und deshalb habe ich es mit Geschmack gemacht. Ein Burgerbun sieht anders aus und schmeckt auch anders. Butter und Hefeanteil sind für meinem Geschmack perfekt. Aber du hast natürlich recht, dass es anders als das orientalische Brot ist, die sind ja eher sehr geschmacksneutral. Beim Lexikon kann man keinen Kommentar geben, das lag nicht an dir. Freut mich, dass dir meine lustige Wörtersammlung gefällt.

  7. Erich sagt:
    19. 6. 2009 um 09:03

    Brachte es nicht zustande, beim Austriaken-Lexikon meinen Kommentar zu hinterlassen, die Sammlung sei toll, schmunzelanregend, Worte wie Blunzn laut nachzusprechen Freude machend.

  8. Erich sagt:
    19. 6. 2009 um 08:57

    Sicher schön und schmackhaft, aber das Brötchen sieht mir eher nach Hamburger Bun aus als nach orientalischem Fladenbrot. Wegen der Butter? Arg viel Hefe?

  9. Mestolo sagt:
    19. 6. 2009 um 06:16

    Klingt doch eigentlich ganz einfach – vielleicht wird das endlich mal meine Premiere-Brotback-Rezept…

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